中國國家營養(yǎng)計(jì)劃指出，飲食風(fēng)險(xiǎn)仍然是中國面臨的最大挑戰(zhàn)。其短期目標(biāo)將側(cè)重于解決營養(yǎng)不良癥和減少兒童肥胖癥。目前兒童的肥胖水平繼續(xù)增長的問題已經(jīng)從城市延伸到農(nóng)村。雖然目前在減少兒童營養(yǎng)不良方面已經(jīng)取得了重大進(jìn)展，但是5歲以下兒童因營養(yǎng)不良而死亡的問題仍然存在。因此，我們需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和認(rèn)證的營養(yǎng)師，通過改善教育、研究、開發(fā)新的營養(yǎng)食品方法和促進(jìn)健康，幫助實(shí)施該計(jì)劃。

諾丁漢大學(xué)營養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士課程是專門為本科學(xué)生物學(xué)或者其他相關(guān)學(xué)科的同學(xué)設(shè)計(jì)的，以專門研究營養(yǎng)學(xué)。該課程歸屬于生物科學(xué)學(xué)院，由食品、營養(yǎng)和飲食學(xué)系共同授課且與學(xué)術(shù)界和業(yè)界共同合作參與國際研究，深入開展人類營養(yǎng)學(xué)教育。

諾丁漢大學(xué)生物科學(xué)學(xué)院在2014年英國REF學(xué)術(shù)排名中被評(píng)為英國農(nóng)業(yè)、獸醫(yī)和食品領(lǐng)域科學(xué)研究環(huán)境第一；97%的生物科學(xué)系和獸醫(yī)科學(xué)系的工作都在國際領(lǐng)域被認(rèn)可。

MSc Nutritional Sciences

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課程設(shè)置及學(xué)習(xí)內(nèi)容

營養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士課程涵蓋：營養(yǎng)學(xué)原理，包括宏、微量營養(yǎng)素、能量和新陳代謝的來源與功能；一系列獲取和解釋生物及流行病學(xué)信息的方法；飲食在疾病的起因和預(yù)防，以及健康促進(jìn)方面的作用；營養(yǎng)學(xué)的最新趨勢(shì)和發(fā)展，以及與這些趨勢(shì)相關(guān)的哲學(xué)和倫理問題；支撐人類營養(yǎng)學(xué)科的基本跨學(xué)科信息。

該課程為期一年，共180個(gè)學(xué)分。學(xué)生需要先完成兩個(gè)學(xué)期的授課模塊（120學(xué)分），再完成一個(gè)項(xiàng)目研究和畢業(yè)論文（60學(xué)分）。

具體授課課程模塊信息如下：